熔融結晶基本理論、設備及應用

2011年07月30日 作者：圣亞 次

1. 前言

熔融結晶是一種重要的分離、純化及濃縮技術，廣泛應用于化學、醫(yī)藥及食品工業(yè)。根據(jù)結晶過程是發(fā)生在溶液中還是熔融混合物中，一般將結晶過程分成溶液結晶和熔融結晶兩大部分。對于有機化合物，熔融結晶是一種非常有效的分離純化手段，可以得到非常純的產(chǎn)品，純度可高達99.99%以上。熔融結晶關注的重點是得到高純度的產(chǎn)品，對產(chǎn)品的粒度考慮較少，因為熔融結晶的產(chǎn)品往往是固體或液體，只是中間經(jīng)過了一個液體變固體的過程而已。

1.1 定義

在不同的結晶過程中，有兩個概念常常使用，即：溶液結晶（crystallization from solution）和熔融結晶（crystallization from melts）。溶液是指含有兩種或兩種以上的物質(zhì)形成的均一、穩(wěn)定的混合物。而熔融是指常溫下是固體的物質(zhì)達到一定溫度后熔化，成為液態(tài)，這種狀態(tài)稱為熔融狀態(tài)。熔融一般是對純物質(zhì)熔融狀態(tài)而言，比如熔融硅。熔點是純物質(zhì)的一個基本性質(zhì)。可是在熔融結晶這個概念里，熔融這個概念被進行了引申和擴大，常用來描述那些室溫下是固態(tài)的物質(zhì)所形成的溶液。對于混合物體系，熔點也不是一個定值，而是隨組成變化而變化，有關熔融體系的相圖將在第二章予以詳細介紹。無論是溶液或熔融體系的相圖，從其結構和所要表達的信息上來看并沒有什么不同。

如何區(qū)別溶液結晶和熔融結晶哪？Ulrich[i]教授建議以結晶過程是受傳質(zhì)控制還是傳熱控制來劃分溶液結晶和熔融結晶。即受傳質(zhì)控制的結晶過程為溶液結晶，受傳熱控制的結晶過程為熔融結晶。其它以晶體生長速率不同、形成混合物熔點差異大小來等分類，都可以統(tǒng)一以控制因素是傳質(zhì)還是傳熱來進行劃分。

另外分級結晶（fractional crystallization）這個概念也需要明確，分級結晶是為了得到更純的產(chǎn)品所進行的反復結晶的過程，它既可以從溶液結晶也可以是熔融結晶。而不是單單指熔融結晶過程，這點需要注意。

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